この記事は、旧おやつ日記から転載したものです。

今日のおやつは岡山から、マイルストーンさんの蒜山ジャージーミルクワッフルです！
あ、蒜山は「ひるぜん」と読みます（笑）。蒜山は、岡山県北に位置しジャージー牛日本一の飼育頭数を誇るなど自然豊かな土地なのです。このジャージー牛からとれたミルクから作られたのが、今回のワッフルになるわけですね。

ところで皆さん、ワッフルと言うとどんなおやつを想像しますか？
ベルギーワッフルが大流行したのはもう大分前ですが、それ以前はワッフルといえば楕円形の生地でクリームを包んだものだったのではないでしょうか。このタイプのワッフルは、ジャパニーズワッフルなどと呼ばれることもあるようです。ちなみに、ワッフルは他にアメリカンタイプ（ベーキングパウダーを使うタイプ）・ブリュッセルタイプ・リェージュタイプなどがあり、いわゆるベルギーワッフルといった時にはリェージュタイプのものを指すことが多いようです。これはカリカリのワッフルですね。個人的にはワッフルというとブリュッセルタイプのふわふわのワッフルをイメージします。ちょっと話がそれましたが、今回のワッフルは上記の分類でいくといわゆるジャパニーズワッフル。古き良き？日本のワッフルです。

生地やクリームには蒜山ジャージー牛乳をたっぷり使っているそうなのですが、豊富な牧草をたくさん食べた牛から搾る乳脂肪分たっぷりのジャージー牛乳をつかうことで、生地はしっとりなのにふんわりとし、またクリームも単に泡立てただけでは実現しないしっとりとした食感を作り上げている、とのことです。 また、マイルストーンさんでは、はちみつ、ローヤルゼリー、プロポリスを利用されているとのことで、純生はちみつの風味が、カスタードクリームの後口を香り豊かにし、身体にもヘルシーとのこと。うーん、早く食べたいですね。

ワッフルは素敵な箱に梱包されて届きました。開けてみると思っていたより大きくてちょっと得した気分です。
お味はというと、生地はフワフワで柔らかくクリームもしっとりしていて濃厚。そこまでだと重たくなりそうな気もしますが、蜂蜜の香りがしっかりと香るので、後味をすっきりさせています。
一緒に届いた商品一覧をみると、月ごとにシーズンワッフルがあって、９月はスイートポテトワッフルとのことです。折角なので他のワッフルも食べたかったのですが、注文時は売り切れでした。おいしいだけあって、やっぱり人気なんですね。